Sebuah baglog berbobot 1,5 kg menghasilkan rata-rata 653,18—662,87 gram jamur. Artinya biological effective ratio (BER) mencapai 44%. Menurut peneliti di Balai Penelitian Tanaman Sayuran (Balitsa), Ir Diny Djuariah produktivitas sebanyak itu selama 3—4 bulan masa budidaya. Menurut Dini rata-rata produksi jamur kuping hanya 400 gram per baglog atau BER 26%. Jamur kuping tinggi produksi itu adalah varietas baru bernama nawangsari. Buku ini memuat informasi tentang jamur kuping unggul baru yang pernah dimuat di majalah Trubus.