Buku Pintar Mengorganisasi Persiapan Pengolahan Makanan ini disusun untuk memberikan pedoman bagi siswa SMK/MAK Bidang Keahlian Pariwisata, Program Keahlian Tata Boga agar memiliki pengetahuan dan keterampilan bekerja efektif di dapur. Dalam buku ini Anda dapat menemukan pengetahuan cara mengorganisasi persiapan memasak yang mencakup pengorganisasian persiapan juru masakm persiapan alat pengolahan, persiapan bahan makanan, dan persiapan pengolahan makanan, dalam buku ini Anda jga dapat menekukan permasalahan-permasalahan yang mungkin terjadi selama melakukan pengolahan yang disertai dengan solusinya.