Emping adalah makanan yang bahan bakunya dari melinjo, merupakan makanan yang dikonsumsi masyarakat sebagai pelengkap makanan utama lainnya sehingga dengan dilakukannya diversifikasi pembuatan emping jagung akan menambah alternatif pilihan dalam hal mengkonsumsi makanan ringan (snack). Faktor pemberian bumbu dan proses pengolahan menjadi emping jagung menjadi faktor penting untuk mendapatkan produk yang berkualitas. Buku ini memberi pengetahuan tentang bahan-bahan, cara, hingga teknik dasar membuat emping jagung. Tidak hanya itu, buku ini juga dilengkapi dengan informasi dan peluang usaha emping jagung.