Beternak itik sekarang dapat berlangsung lebih singkat. Bila semula rata-rata 60 hari, kini cukup 40—49 hari. Itu berkat kehadiran itik-itik silangan baru. Karena waktu budidaya lebih singkat, biaya pakan rendah. Mulanya memang para peternak tidak berniat menghasilkan itik baru yang pertumbuhannya lebih cepat. Mereka memanfaatkan induk itik peking yang awalnya dipelihara sebagai pedaging. Itik peking yang masih tersisa kemudian dipelihara dengan cara disatukandangkan bersama itik rambon yang berujung munculnya itik baru. Faktor ‘ketidaksengajaan’ itu kini secara tidak langsung menjadi solusi dari sulitnya memperoleh pasokan itik pedaging untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat. Buku ini membahas berbagai itik baru yang memiliki masa budidaya lebih singkat. ***