Buku ini memaparkan tentang berbagai jalur reaksi biokimia dalam proses metabolisme karbohidrat yang dijabarkan dalam buku ini meliputi glikolisis, oksidasi piruvat, siklus asam sitrat, glukoneogenesis, glikogenesis, glikogenolisis, jalur pentosa phosphat, jalur uronat, metabolisme galaktosa dan fruktosa, proses pencernaan karbohidrat dan penyerapannya, struktur kimia karbohidrat, serta metode pemeriksaan glukosa di dalam darah maupun dalam cairan tubuh lainnya.