Manajemen hotel adalah Pelaksanaan konsep dan fungsi manajemen dalam usaha perhotelan. Hotel didefinisikan sebagai suatu organisasi pelayanan jasa yang menyediakan sarana akomodasi, makanan dan minuman, serta fasilitas lain yang dikelola dengan tujuan mendapatkan keuntungan.Buku Manajemen dan Bisnis Perhotelan ini menjelaskan tentang manajemen bisnis dengan segala dinamikanya seperti manajemen keuangan hotel, pemasaran hotel, etika bisnis perhotelan, standar usaha perhotelan yang disajikan dengan penjelasan yang lebih atraktif, detail, jelas dan mudah dimengerti dan dapat diterapkan dalam bidang bisnis perhotelan.