Kurma lazim dikonsumsi dalam bentuk segar atau kering. Padahal kurma juga cocok dijadikan beragam panganan seperti bubur, puding, salad, dan kue. Di negara asalnya olahan kurma pun gampang ditemui. Kurma menjadi santapan sehari-hari penduduk timur tengah. Buah kerabat aren itu melengkapi berbagai menu utama ataupun camilan. Selain proses pengolahan mudah, kurma mudah dipadukan dengan beragam bahan seperti mete, keju, jeruk, kacang hijau, dan cokelat. Dengan mengolah kurma menjadi aneka panganan, menyantap kurma menjadi lebih asik. Lagipula dapat meningkatkan nilai jual. Buku ini membahas beragam menu yang dapat dikombinasikan dengan kurma.