Akuakultur merupakan solusi dalam penyediaan nutrisi hewani bagi manusia. Produksi perikanan di Indonesia berasal dari perikanan tangkap dan perikanan budidaya. Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor perikanan tertinggi di dunia. Pertumbuhan pada ikan memiliki pola pertumbuhan yang unik. Seiring bertambahnya usia ikan, ikan biasanya memanfaatkan nutrisi yang ada untuk untuk proses reproduksi, namun secara keseluruhan, masih ada kontribusi positif untuk pertumbuhan. Pada fase juvenil, faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dapat dibedakan dengan ikan pada fase dewasa, terutama yang meliputi kondisi suhu, pakan, dan periode optimum. Reproduksi pada mahluk hidup termaksud hewan air dikontrol oleh hormon. Hormon-hormon yang terlibat dalam reproduksi seperti steroid, FSH, LH, estradiol dan lain-lain. Peningkatan pertumbuhan dan reproduksi pada budidaya ikan dan krustasea banyak menggunakan hormon sintetik, dimana masih banyak kekurangannya. Salah satu alternatif dalam peningkatan pertumbuhan dan reproduksi yang ramah lingkungan yaitu dengan penggunaan bahan alam. Telah banyak aplikasi bahan alam yang mampu meningkatkan pertumbuhan dan reproduksi misalnya seledri, karamunting, katuk, paku uban dan kunyit. Diharapkan buku ini dapat menjadi referensi untuk menambah pengetahuan tentang Ikan dan Krustasea.