Penerapan bioteknologi di segala bidang sudah sangat umum dilakukan, baik bioteknologi konvensional maupun modern. Bioteknologi dimanfaatkan untuk mengatasi masalah yang sering dihadapi oleh manusia di kehidupan sehari-sehari. Oleh karena itu, umumnya tujuan produk bioteknologi ialah untuk meningkatkan kesejahteraan manusia. Pengetahuan dasar tentang bioteknologi yang baik dapat mendukung pemanfaatan dan perkembangan bioteknologi khususnya dalam melaksanakan penelitian yang berlandaskan ilmu bioteknologi. Salah satu poin penting dari pemanfaatan bioteknologi adalah pengetahuan pemanfaatan teknologi yang baik dan bijak. Bioteknologi merupakan teknologi yang memanfaatkan organisme hidup atau bagiannya dalam menghasilkan atau memodifikasi produk tertentu dan untuk perbaikan/pemuliaan mikroba, tanaman, dan hewan. Produk-produk bioteknologi telah terbukti mampu meningkatkan kesejahteraan manusia. Sebagai ilmu yang relatif kompleks, multidisipliner, aplikatif, dan berkembang cukup pesat, pelaksanaan penelitian bioteknologi membutuhkan penguasaan konsep dasar yang cukup. Kompleksitas ilmu pada bioteknologi tersebut menjadi kendala dalam pemberian materi maupun pemahaman akan materi yang disampaikan. Untuk menghasilkan mahasiswa berjiwa entrepreneurship yang memanfaatkan bioteknologi pada usahanya. Pemahaman dan penguasaan ilmu bioteknologi secara mumpuni adalah suatu keharusan agar mahasiswa dapat memahami dengan mudah ilmu bioteknologi sehingga sarana belajar berupa buku panduan atau pegangan wajib bagi mahasiswa sudah selayaknya disediakan oleh pihak kampus, terutama dosen yang ahli di bidang bioteknologi itu sendiri. Besarnya manfaat ilmu bioteknologi di segala bidang memberikan prospek seluas-luasnya untuk ilmu bioteknologi dikembangkan secara massive. Buku ajar ini ditulis sebagai luaran hibah penelitian dana internal mandiri dari LPPM UPN “Veteran” Jawa Timur dengan skim PMP (Peningkatan Mutu Pembelajaran) tahun pendanaan 2020.