Kefir merupakan pangan bercita lezat dan bermanfaat bagi kesehatan. Cara membuatnya pun cenderung mudah. Agar rasanya lebih enak, konsumen dapat menambahkan madu, susu kental manis, dan mencampurnya dengan salad buah atau smooties. Bahan pembuatan kefir bisa didapat dari susu sapi, susu kedelai, kolostrum susu kedelai, maupun air kelapa. Buku ini menyajikan secara singkat cara membuat kefir. Dengan begitu pembaca bisa melakukannya di rumah dan mengawasi langsung kualitas bahan serta kefir yang dihasilkan.