Kolang-kaling menjadi bahan obat untuk beberapa jenis penyakit seperti radang sendi, menguatkan tulang balita, membersihkan usus, mag, dan membantu pertumbuhan tulang janin. Selain itu kolang kaling ternyata bukan hanya dapat dikonsumsi untuk kesehatan. Olahan daging biji buah aren Arenga pinnata itu juga berguna sebagai bahan polimer alami untuk mengemas filet ikan salmon. Buku ini membahas mengenai khasiat dari kolang kaling. Selain berkhasiat bagi kesehatan, kolang kaling juga memiliki nilai bisnis yang cukup menjanjikan jika dikembangkan dalam olahan kolang kaling yang lebih inovatif. Pembaca mendapat informasi serta mendapatkan inspirasi untuk menanam hingga mengolah kolangkaling.