Buku ini menerjemahkan model Good Manufacturing Practice yang tujuannya untuk memberikan kemudahan dilengkapi dengan rujukan ilmiah sehingga memudahkan penggunanya baik pemerintah terkait, pelaku usaha olahan pangan maupun para peneliti dalam pengukuran proses produksi produk olahan yang baik. Model Good Manufacturing Practice disajikan dalam tabel-tabel yang sudah dikategorikan sesuai dengan rujukan yang digunakan dalam studi ini. Semoga studi ini memberikan tambahan manfaat bersama dan masih memerlukan masukan dalam menyempurnakan cara pengolahan makanan yang baik untuk para pelaku usaha pangan.